技術(shù)編號：549070
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及普通晶體狀水溶性富馬酸鈣在粉末食品混合物中的用途，例如在固體飲料粉末混合物中的用途。更具體地說，本發(fā)明涉及將可快速溶解的富馬酸鈣細(xì)碎顆粒以低含量(例如小于2％重量)作為抗結(jié)塊劑在酸性粉末食品混合物中使用。現(xiàn)有技術(shù)中已有在粉末食品混合物中使用抗結(jié)塊劑(ACA’s)的技術(shù)?？菇Y(jié)塊劑特別適合于含有食用酸和食用糖的混合物，尤其是當(dāng)混合物包裝在多次使用的容器中從而反復(fù)在每次打開容器時置于空氣水分的情況下。人們知道果糖比蔗糖更容易吸潮，因此含有果糖的混合物特...
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