技術(shù)編號(hào)：547128
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種食用糕點(diǎn)及其制作，特別是以面粉為主要原料的。隨著旅游事業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)老字號(hào)王永順千層餅在全國(guó)旅游圣地浙江奉化市溪口鎮(zhèn)的銷售量與日俱增，但隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)食品的要求也越來越高，尤其食品色、香、味質(zhì)量的好壞直接影響其的銷售量?，F(xiàn)市售的傳統(tǒng)千層餅在色、香、味上還有一些不足之處，如口感還不夠松軟、香酥、烘烤時(shí)間長(zhǎng)。因千層餅全部采用手工操作，因此技術(shù)性強(qiáng)，需要有經(jīng)驗(yàn)的工人操作，尤其關(guān)鍵工序烘烤溫度和時(shí)間及其控制調(diào)節(jié)全靠經(jīng)驗(yàn)，因此不同的人做...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。