技術編號：543373
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及冰凍食品的涂層，更具體地說，涉及冰凍糖果制品的脂肪基涂層。典型的脂肪基冰磚涂層每塊約含80卡熱量。這種典型的脂肪基涂層是按照與巧克力類似的方式制成的，其中最大部分的熱值來自占涂層約60%的脂肪。最好是通過減少脂肪基涂層中的脂肪含量來降低帶涂層糖果制品的熱值。因此，本發(fā)明提供了一種水包油型乳狀液，其中含有占乳狀液重量20%到50%的食用植物油;1%到10%的風味劑;乳化劑和人造甜味劑;其余的是水。這種水包油型乳狀液宜含有25%到40%、最好是27%...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。