技術(shù)編號(hào):528983
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。—種香辣豆豉的加工工藝 本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域,具體地講就是一種香辣豆豉的加工工藝。背景技術(shù)成都市場(chǎng)上出售的老干媽豆豉辣椒是將豆豉辣椒泡入油中,不僅外形不好,油味 也比較重。傳統(tǒng)的永川豆豉、銅川豆豉均是采用傳統(tǒng)的加工工藝制成,其色澤呈黑黃色。另 外,豆豉的口感也比較單一。在專利號(hào)為98112013中,給出了一種豆豉辣椒的制作方法,但是,傳統(tǒng)的炒制過(guò) 程會(huì)由于攪拌不均勻,和工人師傅的手藝、對(duì)火候的掌握不同,造成同一批豆豉醬的口味、 質(zhì)量參差不齊。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。