技術(shù)編號：525149
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬食品加工領(lǐng)域。 背景技術(shù)納米載運體系的研究是納米科學的研究熱點之一，口服用納米載藥系統(tǒng)的研究， 給食品科學利用納米載體運輸水不溶性營養(yǎng)物質(zhì)，促進其口服吸收帶來極大啟發(fā)。納米載體可以載運水不溶性的營養(yǎng)物質(zhì)，提高其生物活性，促進這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。例如利用具殼聚糖涂層的納米脂質(zhì)體載運維生素E、維生素C，利用酪蛋白膠束載運維生素D等。納米載運體系載運營養(yǎng)物質(zhì)，受到載體種類的制約。目前常用的納米載運體系很多，主要包括無機納米顆粒(如硅顆粒，納米碳管)，聚合物納米顆粒(如聚苯乙烯球)，納米微囊，脂質(zhì)體，脂...
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