技術(shù)編號：522805
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要包括腌制、風干；步驟為A腌制以每只雞為單位，用水1kg，每500克水加食鹽30g、糖6g、味精2g、料酒10ml，每2500克水配1個香辛料包，每包香辛料含砂仁3g、白芷3g、草果6g、桂皮18g、良姜18g、豆蔻1g、陳皮2g、八角4g、山奈2g，將水燒沸后加入香辛料包、料酒，煮30～45分鐘后加入食鹽、糖及味精，攪拌均勻冷卻即成腌制液；B風干設(shè)備低風速啟動溫度升至100℃，設(shè)為大出風口；將淹制好的雞在100℃下風干10~15min至表皮干燥，迅速噴增香液，噴完即繼續(xù)在100℃下風干10min后升溫至13...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。