技術(shù)編號：517608
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明涉及一種，將麥麩超微粉碎后，經(jīng)過多肽化以及納豆菌發(fā)酵后，噴霧干燥成麥麩營養(yǎng)粉。本發(fā)明將納豆菌發(fā)酵、酶水解、超微粉碎三者聯(lián)合使用對麥麩進行處理，產(chǎn)品富含納豆激酶、多肽等有效成分，適合多種亞健康人群食用，可作為保健食品，在輔助溶解血栓、降血脂和保護肝損傷等方面具有明顯效果，有效提高了麥麩的營養(yǎng)價值。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種。背景技術(shù)[0002]食物蛋白質(zhì)的酶解產(chǎn)物中存在一些具有較高生物活性的短肽，如抗血栓肽、降血壓肽、抗氧化肽、免疫促進肽等，這些生物活性肽的研究為新功能...
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