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一種榨菜的烹飪方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):516384

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專利摘要,包括下述工藝步驟取味精1g,八角2g,花椒3g,孜然2g,蔥碎5g,姜碎4g,熟芝麻3g和辣椒面4g,備用;將食用油10g加溫至70~80攝氏度,加入干紅辣椒,炒香,再加入蒜蓉,待蒜蓉變黃,加入上述調(diào)料,中火加熱2~3分鐘后,加入榨菜絲,調(diào)至大火,翻炒均勻,待3~5分鐘后,加入芝麻油2g,攪拌均勻后,停止加熱,即得。本發(fā)明采用多種調(diào)味料與鮮榨菜絲烹飪而成,口感香脆,色香味俱全,引人食欲。專利說(shuō)明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域,涉及一種風(fēng)味榨菜的制作方法,具體涉及。背景技術(shù)[0002]各式小咸菜...
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