技術(shù)編號(hào):513917
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專(zhuān)利摘要,其特征是材料水1500cc,豬大腸500克,蕃茄醬100克,紅辣椒100克,白糖50克,米酒50cc,料酒20克,花椒油15克,鹽、味精、香菜末、香油、肉桂、蔥末、蒜末、姜末、生抽、醋各適量;方法先將豬大腸洗凈切成塊狀,用料酒、姜、鹽、味精腌漬后,放入開(kāi)水鍋中按比例加入水、番茄醬、白糖煮至八成熟,鍋加底油用適量香菜末、肉桂、蔥末、蒜末、姜末爆炒紅辣椒,加適量生抽、醋、香油,再將豬大腸放入,加料酒至十成熟,出鍋即可食用。它解決了目前傳統(tǒng)方法制作豬大腸,主要采取燉煮法,吃起來(lái)不具備酸香可口,味嫩不膩的口味,丟...
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