技術(shù)編號：511251
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要提供了用于制備香蕉產(chǎn)品的方法，其包括提供至少一種包含香蕉皮和香蕉果肉的帶皮香蕉；使至少一種帶皮香蕉在一定溫度下接受熱處理并持續(xù)一定時(shí)間，所述溫度和時(shí)間足以使至少一種帶皮香蕉中存在的淀粉糊化，以形成至少一種熱處理過的帶皮香蕉；和將至少一種熱處理過的帶皮香蕉粉碎以形成香蕉泥。還提供了包含香蕉泥的功能性食品成分，所述香蕉泥包括香蕉果肉和任選的香蕉皮。根據(jù)某些方面，將香蕉泥干燥，并且由此以干燥的香蕉粉或香蕉片形式來提供。所述功能性成分任選地作為各種成分類型中的一種或多種，例如作為谷朊替代品、調(diào)味液或攪打食品基料、粘...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。