技術(shù)編號：506884
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明的草莓慕斯粉，由白砂糖、葡萄糖、草莓粉、明膠、檸檬酸組成，各成分的重量百分比如下白砂糖40%～50％、葡萄糖20%～30％、草莓粉15%～20％、明膠10%～15％、檸檬酸1.0%～1.5％，經(jīng)配料，混合，殺菌，包裝制成。該草莓慕斯粉既可用于制作慕思，又可以用于制作慕斯蛋糕、切塊蛋糕、瑞士卷、泡芙、甜品的慕斯餡料，適用于面包店、蛋糕房、焙烤連鎖店等使用。用其制作草莓慕斯時，工藝簡單，操作方便，易于掌握，制備的產(chǎn)品口味純正、自然，口感細(xì)膩涼爽，具有高級冰品的特點，由于減少了許多中間工序，進(jìn)而減少了出現(xiàn)質(zhì)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。