技術(shù)編號(hào)：506083
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種黃桃罐頭的生產(chǎn)工藝，工藝步驟如下將黃桃放入水槽中用水沖洗，除去表面泥沙和污物，用切半機(jī)沿黃桃的合縫處縱切成兩半，將核挖出，然后制作配湯將水煮沸加入白砂糖煮5分鐘，再加入1%的檸檬酸和0.2%的抗氧化劑然后攪拌溶解，然后切塊裝罐，罐的真空度控制在0.1-0.4Mpa，最后殺菌處理。所述殺菌采用常壓殺菌，殺菌時(shí)間10-15min，殺菌溫度90-100℃。本發(fā)明的有益效果為上述工藝生產(chǎn)出的黃桃罐頭充分保留了黃桃特有的水果風(fēng)味，同時(shí)又能保持桃肉堅(jiān)挺，具有一定的硬度和良好的口感。專利說(shuō)明黃桃罐頭的生產(chǎn)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。