技術(shù)編號：505901
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬 于焙烤食品領(lǐng)域，涉及一種月餅，具體涉及。 背景技術(shù)月餅是我國的一種傳統(tǒng)食品，包括皮料和餡料。現(xiàn)有的月餅基本都是以小麥面粉 作為皮料的主料，存在不酥脆，口感太膩的缺陷，而且長期存放容易變質(zhì)，不能滿足市場的需求。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有月餅存在的不酥脆、口感太膩、長期存放容易變質(zhì) 的問題，而提供了。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的 ，包括以下步驟(1)制作皮料將200g食用碳酸氫銨倒入和面機(jī)中，再加入12Kg的95-100°C的食用開 水，攪拌2min使得食用碳酸氫銨充分溶解，當(dāng)有氣體從水中外...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。