技術(shù)編號:504805
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及。背景技術(shù)目前我國果蔬產(chǎn)品生產(chǎn)總量已居世界第一位,但與世界先進(jìn)國家相比仍有相當(dāng)大 的差距。現(xiàn)階段我國果蔬資源利用效率較低,采后損失率高,水果損耗率達(dá)到30%,蔬菜達(dá) 到40% 50%,而發(fā)達(dá)國家果蔬損耗率不到7%。特別是果蔬產(chǎn)后貯運、保鮮、深加工等方 面技術(shù)差距更大,總體加工量不足全國總量的10%,而國際上平均為30%,德國甚至高達(dá) 75%。果蔬豐產(chǎn)不豐收,豐收不增值,已成為制約我國果蔬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的瓶頸。目前食用果品主要以除鮮食為主,同時一直沿襲傳統(tǒng)的加工方法,如罐裝、果脯、 果汁等,這些產(chǎn)品已...
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