技術(shù)編號：498468
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要一種漢堡餅的配方及制備工藝方法，包括以下步驟a、將將雞肉或豬肉或牛肉用絞肉機18mm網(wǎng)眼絞制，加入配料液充分攪拌；b、將雞肉或豬肉或牛肉同時加入所述料液包括冰水15、植物蛋白8、調(diào)味料7、雞蛋6、白砂糖、食鹽1、谷氨酸鈉0.5、玉米淀粉6、面粉4；c、將混合好的肉餡成型成肉餅胚，表面上有面包屑；d、將成型的肉排速凍；本發(fā)明優(yōu)點是具有制作工藝精細，整個制作流程簡單、快捷，大眾口味，且這種速凍肉餅漢堡口感獨特、肉質(zhì)細嫩、咸淡適中、營養(yǎng)豐富香味醇厚，食用方便，為現(xiàn)在人們快節(jié)奏的生活帶來了方便等優(yōu)點。專利說明 ...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。