技術編號：498248
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明涉及香精制備領域，尤其涉及，包括以下步驟選取雌性雞，取雞肉和雞皮；將雞肉絞碎，放入水中并添加復合蛋白酶，酶解，取酶解液進行濃縮、干燥，得雞肉蛋白；將雞皮進行熬制，取雞油；將原料混合均勻，得到混合料；設定雙螺桿擠壓機參數(shù)；將混合料加入雙螺桿擠壓機中進行擠壓，再將擠壓得到的物料冷卻，最后進行粉碎，得到老母雞香精。本發(fā)明為天然香精，工藝簡單合理，將原料在擠壓機內進行高溫高壓處理，殺菌效果好，不會對產(chǎn)品的色香味產(chǎn)生較大的影響，使老母雞風味得到改進，口感鮮美，適合較多的人群食用，且所得產(chǎn)品保留較高的營養(yǎng)價值。專...
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