技術(shù)編號：496769
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明涉及一種紫薯魚面，屬于食品加工領域。其包括紅薯普粉、紅薯精粉、紫薯粉、鮮魚肉、食鹽、雞蛋清以及纖維素。本發(fā)明還提供了該紫薯魚面的制作工藝，包括宰殺鮮魚——混合紅薯普粉——發(fā)紫薯粉——混合雞蛋清、食鹽、羧甲基纖維素鈉——攪拌——切片卷條——蒸熟——切片——晾曬。本發(fā)明制得的魚面營養(yǎng)豐富，口感細膩，不易脫色。專利說明一種紫薯魚面及其制作工藝 技術(shù)領域 [0001]本發(fā)明涉及一種紫薯魚面及其制作工藝，屬于食品加工領域。 背景技術(shù) [0002]魚面在我國具有悠久的加工和食用歷史，是民間逢年過節(jié)和婚宴時...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。