技術編號：496731
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明提供。所述方法包括面皮的制作、餡皮的制作、制作肉松和肉松餅的制作步驟，其中肉松餅的制作步驟為將面皮按扁形，中間放一個餡皮，迅速包起來捏緊收口成為一個圓形面胚，并利用搟面杖迅速將其搟成橢圓形；用保鮮膜來回擠壓松弛15~30min后將其弄為長橢圓形，得到松弛后的面皮，加入肉松，后迅速收口，收口朝下放置，壓為扁圓形，180~200℃條件下大火烘培，得到添加大豆纖維肉松餅。本發(fā)明相比于傳統(tǒng)的方法，本方法利用在餡皮和面皮的制作過程中加入1~2%的大豆纖維。不僅可以增加餅的持水性，延長了其保質(zhì)期，同時大豆纖維作為...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權(quán)，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。