技術(shù)編號：495754
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明提供了一種馬鈴薯蛋糕，所述蛋糕由包括如下重量份的成分制備而成馬鈴薯渣生粉10-40份，馬鈴薯渣超微粉10-40份，馬鈴薯渣納米粉10-20份，馬鈴薯變性淀粉4-12份，擠壓膨化馬鈴薯渣粉5-12份，馬鈴薯渣微波處理粉5-13份，馬鈴薯淀粉0.5-6份，食品膠0.1-3份，植物源多酚0.1-0.7份，蛋白1-3份，糖10-40份，塔塔粉1-3份，雞蛋130-390份，食用油30-60份和水22-70份。本發(fā)明提供的馬鈴薯蛋糕克服了常見的小麥蛋糕存在的缺陷，不含面筋，適宜對麥類過敏人群或者乳糜瀉患者食用；...
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