技術(shù)編號：494891
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種冰淇淋奶漿的制備方法，其包括下述原料84.4～94.84％原料乳、5～15％甜味劑、0.05～0.5％乳化劑和0.05～0.6％穩(wěn)定劑；所述的百分比為相對于所述產(chǎn)品總質(zhì)量的質(zhì)量百分比；包括下述步驟(1)將所述的原料乳、所述的甜味劑、所述的乳化劑和所述的穩(wěn)定劑混合，得到料液；(2)將料液進(jìn)行注入式超高溫瞬時殺菌；(3)進(jìn)行無菌均質(zhì)，冷卻，即得。本發(fā)明的產(chǎn)品冰淇淋奶漿，口感細(xì)膩、風(fēng)味突出、可常溫條件下長時間保存、穩(wěn)定性良好，本發(fā)明的制備方法不會造成管道堵塞或管壁嚴(yán)重結(jié)焦，簡單可行，適于大規(guī)模連續(xù)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。