技術(shù)編號(hào)：490589
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了，屬于大米深加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明將米渣溫水浸泡磨漿后先進(jìn)行超聲預(yù)處理，然后經(jīng)過兩次高壓均質(zhì)處理，條件分別為30～55MPa瞬時(shí)、得上層輕相物質(zhì)與下層重相淀粉液，上層輕相物質(zhì)維持90～100MPa保壓20分鐘，濃縮得重相蛋白漿；下層重相淀粉液濃縮干燥得淀粉；向蛋白漿中加入純凈水，調(diào)節(jié)PH值；加入淀粉，升溫至80～85℃，糊化0.5小時(shí)；加入白砂糖、增稠劑、穩(wěn)定劑，攪勻；加入含有司盤的植物油，至調(diào)和鍋中乳化10分鐘；加入風(fēng)味劑，攪拌均勻，保溫在75～85℃，滅菌包裝。本發(fā)明提高了大米蛋白提取率及純度...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。