技術(shù)編號：488803
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及，屬于食品加工領(lǐng)域。本發(fā)明的大豆花生核桃小米發(fā)酵營養(yǎng)煎餅是以10份面粉、30份小米粉、30-40份花生粕粉、20-30份核桃粕粉及5-10份大豆蛋白為主要原料制備而成的。本發(fā)明的煎餅，營養(yǎng)豐富，不添加香精，具有蛋白獨特的香味；口感柔和、咀嚼彈性和保水性能好，煎餅的柔軟度高、韌性好、更加筋道；此外，植物復(fù)合蛋白煎餅具有營養(yǎng)與保健作用，增加了煎餅的營養(yǎng)價值，提高了產(chǎn)品在市場上的競爭力。本發(fā)明的制備方法，所需發(fā)酵時間短、生產(chǎn)周期縮短、降低生產(chǎn)成本；而且該方法簡單易控，適合規(guī)?；a(chǎn)。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。