技術(shù)編號：486065
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了，蒲菜經(jīng)特定的腌制、醬制、滅菌條件步驟制成。本發(fā)明不像以往產(chǎn)品加油，雞湯等烹制，可以長時(shí)間的保持蒲菜的色澤，口感松脆，不會(huì)褐變，新嫩可口，方便運(yùn)輸，儲藏，銷售。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001] 本發(fā)明涉及蔬菜加工，具體涉及。 背景技術(shù) [0002] 蒲菜是一種水生植物，屬于根莖類蔬菜。蒲菜經(jīng)烹制后非常鮮嫩可口，既是地方特 色產(chǎn)品，又是"淮揚(yáng)"菜系中一道名菜，深受人們的喜愛，尤其當(dāng)春令時(shí)節(jié)，均以由蒲菜佐餐 而為上乘。由于蒲菜的鮮嫩，很難保存，使這一美味佳肴只能在春季、也只能滿足原產(chǎn)地人 們...
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