技術(shù)編號(hào)：476076
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要一種利用殼聚糖∕黃原膠制備嗜酸乳桿菌微膠囊的方法及應(yīng)用，將嗜酸乳桿菌凍干菌粉接種于MRS肉湯中，活化三次，收集菌體，得菌泥，將菌泥與配制成菌懸液；將菌懸液和黃原膠溶液混合得到嗜酸乳桿菌菌膠液，將嗜酸乳桿菌菌膠液加入磁力攪拌器內(nèi)的殼聚糖溶液中，后攪拌，獲得嗜酸乳桿菌微膠囊，待嗜酸乳桿菌微膠囊完全交聯(lián)后，過濾后洗滌，得到微膠囊的活菌數(shù)為1.5～3.0×1010CFU/g的嗜酸乳桿菌微膠囊。在酸奶中，以0.1％～1％(w/w)的加入量將制備的嗜酸乳桿菌微膠囊加入，獲得含益生菌微膠囊的液態(tài)酸奶。飲用后可有效的發(fā)揮其...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。