技術編號：465812
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及用酶解法從自然資源提取蛋白質的方法。隨著水產養(yǎng)殖業(yè)及海洋捕撈業(yè)的發(fā)展，我國水產品的產量正不斷增加，年產量達1000萬噸以上，其中約有20％以上屬低值小雜魚。我國處理低值小雜魚的常規(guī)方法為將其烘干制備為飼料添加劑魚粉，其附加值不高，在沿海地區(qū)，有的漁民將低值小雜魚腌制自然發(fā)酵制成魚露，無論從質量還應用范圍都相當有限。低值小雜魚的營養(yǎng)成分同優(yōu)質魚相比沒有多大差異，蛋白含量豐富且為優(yōu)良蛋白質，我國是蛋白資源相對缺乏的國家，科學而合理地將低值小雜魚的蛋白質進行開發(fā)和利用，是一件造福人類的大好事，其社會效益...
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