技術(shù)編號(hào)：459536
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種食品加工生產(chǎn)工藝，特別是涉及一種固液兩相組合米酒生產(chǎn)工藝。本發(fā)明的固液兩相組合米酒生產(chǎn)工藝，有效解決米酒固化問題，保證生產(chǎn)后的米酒在風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、色澤上與原汁原味的米酒品質(zhì)較為一致；還包括后工序，后工序主要包括過濾、米汁加工、米糟加工和包裝四個(gè)步驟，其中，過濾將原汁米酒過濾分為米汁和米糟；米汁加工將米汁升溫至不高于65℃滅活酵母菌，灌裝后在88-92℃下滅菌處理不少于18分鐘；米糟加工將米糟經(jīng)去糖處理后轉(zhuǎn)入-40至-30℃冷凍處理18-20小時(shí)，然后轉(zhuǎn)入40-50℃真空干燥室干燥處理20-40...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。