技術(shù)編號：452853
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種酶，它能夠?qū)⒔惶娴匾?，3-和1，4-β-葡糖苷鍵連接的混合葡聚糖水解裂解成低聚糖，以及涉及形成該酶的微生物。這種酶屬于內(nèi)切-1，3-1，4-β-D-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶類(EC3.2.1.73；地衣酶)或者內(nèi)切-1，3-β-D-葡糖苷酶類(EC 3.2.1.39；昆布多糖酶)。在本發(fā)明中，這里這樣的酶被稱作β-葡聚糖酶或者Beta-葡聚糖酶。實(shí)際上在存在的所有谷物產(chǎn)品中或多或少地包括上述種類的聚合混合葡聚糖。尤其在食品工業(yè)、飲料工業(yè)和飼料工業(yè)、紡織工業(yè)和淀粉加工業(yè)中需要能夠裂解它們的酶(...
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