技術(shù)編號：448827
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及無醇啤酒的生產(chǎn)方法。目前，啤酒在國內(nèi)外的一個重要發(fā)展趨勢是酒精含量的無醇化。現(xiàn)在國外通行的標準是啤酒中酒精含量小于1.0％(W/V)可稱為無醇啤酒。無醇啤酒既保留了啤酒風味，又營養(yǎng)豐富，極適合不宜飲酒的中老年及婦女、兒童和司機飲用，消費領(lǐng)域較廣。目前無醇啤酒生產(chǎn)工藝主要有酒精蒸餾除去法；酒精特殊膜分離法；限制性發(fā)酵法及稀釋法等幾種生產(chǎn)方法。蒸餾法除去酒精，存在能耗大，營養(yǎng)破壞及影響風味等不足。膜處理需要增加特殊設備，生產(chǎn)成本增加較多，也難于被廠家接受。而國內(nèi)生產(chǎn)無醇啤酒采用的限制發(fā)酵生產(chǎn)工藝或稀釋...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。