技術(shù)編號(hào):447821
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及面包制作的工藝和設(shè)備,該工藝和設(shè)備適合于在多變或極嚴(yán)酷的氣候條件下應(yīng)用,在開(kāi)機(jī)后的短時(shí)內(nèi)便可進(jìn)行生產(chǎn),且該設(shè)備便于運(yùn)輸,因此能大量生產(chǎn)面包,以解受饑饉襲擊的災(zāi)民的燃眉之急。面包的生產(chǎn)或制作包括三步主要的操作,把面粉和水揉和成面團(tuán)、至少兩次發(fā)酵以及把發(fā)酵的面團(tuán)烘烤成面包。在這三步主要的操作中輔以幾步次要的操作,如稱(chēng)重量、切塊或成形,以使烤出的面包有一定的形狀。相對(duì)而言,面包的制作是勞動(dòng)密集型的,并且有時(shí)要在困難的夜間條件下進(jìn)行,因此人們?yōu)榱丝朔@些約束而提出了所述的自動(dòng)面包制作機(jī),例如在專(zhuān)利FR-A...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專(zhuān)利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
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- 馬老師:1.酶工程與生物催化 2.釀造技術(shù)與風(fēng)味分析 3.生物質(zhì)資源綜合利用
- 林老師:1.釀造微生物育種及關(guān)鍵釀造工藝開(kāi)發(fā) 2. 真菌基因功能及調(diào)控網(wǎng)絡(luò)解析 3.精細(xì)化學(xué)品、蛋白真菌細(xì)胞底盤(pán)開(kāi)發(fā)
- 張老師:1.發(fā)酵食品安全:危害物相關(guān)基因的篩選,危害物產(chǎn)生菌的快速檢測(cè),危害物的預(yù)警和發(fā)酵過(guò)程控制 2.真菌次級(jí)代謝與調(diào)控 3.釀造酒相關(guān)研究
- 郭老師:1.現(xiàn)代釀造技術(shù)與食品安全 2. 酵母生物學(xué) 3.生物基化學(xué)品與合成生物學(xué)
- 張老師:1.大腸桿菌、谷氨酸棒桿菌等底盤(pán)細(xì)胞的創(chuàng)制 2.大腸桿菌、谷氨酸棒桿菌等工業(yè)微生物代謝調(diào)控
- 孫老師:1. 藥物化學(xué)與藥理學(xué):治療糖尿病、腫瘤等疾病的藥物的化學(xué)合成、結(jié)構(gòu)修飾和構(gòu)效關(guān)系研究 2.功能性食品:以藥食同源的資源為原料,研究其中活性成分的結(jié)構(gòu)、含量、活性和作用機(jī)制
- 劉老師:1.工業(yè)酶分子理性設(shè)計(jì) 2. 淀粉樣蛋白聚集及其抑制劑開(kāi)發(fā) 3.抗老年癡呆功能食品開(kāi)發(fā)