技術(shù)編號(hào)：440521
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種降低熱加工食品中丙烯酰胺量的方法，并允許制造出丙烯酰胺含量明顯降低的食品。本發(fā)明特別是涉及a)制造合成食品時(shí)添加組合了兩種或多種能降低丙烯酰胺的添加劑，和b)在制造薯片或用于制造合成食品產(chǎn)品的其它中間產(chǎn)品期間，使用不同的能降低丙烯酰胺的添加劑。相關(guān)技術(shù)描述化學(xué)物質(zhì)丙烯酰胺以聚合物形式已長期應(yīng)用在工業(yè)中進(jìn)行水處理、提高原油采收率、造紙、絮凝劑、增稠劑、礦石處理和免燙織物。使用的丙烯酰胺是白色結(jié)晶固體，它是無氣味，并且極易溶于水(30℃為2155g/L，)。丙烯酰胺的同義詞包括2-丙烯酰胺(2-p...
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