技術(shù)編號(hào)：438427
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及分子和細(xì)胞生物學(xué)和生物化學(xué)。更具體地，本發(fā)明涉及具有 醛縮酶活性的多肽、編碼這些多肽的多核苷酸、以及制備和使用這些多核苷 酸和多肽的方法。背景技術(shù)莫那亭(Monatin)是一種具有如下化學(xué)式的高強(qiáng)度甜味劑 <formula>formula see original document page 21</formula> (I)莫那亭包括兩個(gè)手性中心，從而具有四種可能的立體異構(gòu)構(gòu)型R,R構(gòu)型("R,R立體異構(gòu)體"或"R，R莫那亭，，)；S,S構(gòu)型("S，S立體異構(gòu)體，，或"S,...
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