技術編號：419457
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及葡萄酒的釀造方法，特別是冰葡萄酒超低溫的釀造方法。背景技術目前生產冰葡萄酒企業(yè)對原料的發(fā)酵方法，一般均采用“20℃常發(fā)酵法”，這種方法的缺陷是出酒率較低，一般為10-15％，并且在一定程度上還破壞了葡萄的原果香。發(fā)明內容本發(fā)明的目的是提供一種超低溫的釀造方法，用該方法釀造葡萄酒，出酒率高，且對葡萄的原果香破壞不大。本發(fā)明所提供的方法是1、壓榨葡萄原料；2、分離葡萄渣、葡萄原汁；3、在14-16℃的環(huán)境中，對原料進行一次發(fā)酵，一次發(fā)酵的時間為3-5個星期；4、倒罐；5、在14-16℃的環(huán)境中，對原料...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。