技術(shù)編號(hào):418146
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬食品技術(shù)范圍,涉及一種適宜糖尿病人食用的低糖大米蒸飯。背景技術(shù)目前,廣大人群中,血糖高、糖尿病的發(fā)病率呈不斷上升趨勢(shì),越來越嚴(yán) 重的威脅著人們的身體健康。食物中的含糖量較高是其重要原因。大米蒸飯是人們常食用 的一種主食。大米含糖量高,每100克米食的含糖量一般是7. 68克左右,比100克面食的 含糖量7. 46克高0.22克。但是米食較面食含有較多的抗性淀粉??剐缘矸凼恰安槐唤】?人體小腸吸收的淀粉及其水解物”的總稱,抗性淀粉作為一種重要的功能性成分,它可在人 體大腸微生物作用下,發(fā)酵產(chǎn)生多種短鏈...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。