技術(shù)編號：410970
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種調(diào)味品，特別涉及一種醬汁醬，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)中國在研制和食 用調(diào)味品方面，有著悠久的歷史和豐富的知識，調(diào)味品種類眾多。 釀造類調(diào)味品以含有較豐富的蛋白質(zhì)和淀粉等成分的糧食為主要原料，經(jīng)過處理后進(jìn)行發(fā)酵，即借有關(guān)微生物酶的作用產(chǎn)生一系列生物化學(xué)變化，將其轉(zhuǎn)變?yōu)楦鞣N復(fù)雜的有機(jī)物，此類調(diào)味品主要包括醬油、食醋、醬、豆豉、豆腐乳等。調(diào)味品已經(jīng)從簡單的油鹽醬醋發(fā)展成為一個品種眾多的大家族，成為人們生活中不可或缺的食物伴侶。目前，我國的調(diào)味品產(chǎn)品體系已經(jīng)基本形成，但與此同時，產(chǎn)品存在原料標(biāo)準(zhǔn)...
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