技術(shù)編號：410055
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明屬于發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種利用蔗糖糖蜜發(fā)酵生產(chǎn)L-蘋果酸的方法。背景技術(shù)蘋果酸，又名羥基琥珀酸或羥基丁二酸，分子式為C4H6O5,分子量134. 09，結(jié)構(gòu)式為hoocchohch2cooh。主要有三種蘋果酸z-型蘋果酸，比較廣泛的存在于自然界中，密度I. 595，熔點100°C，分解點140°C,比旋光度-2. 3° (8. 5克/100毫升水)，易溶于水、甲醇、丙酮等，不溶于苯；而型蘋果酸和規(guī)-混合型蘋果酸則主要為化學合成，前者密度I.595，熔點lore，分解點140°〇，比旋光度+2.92...
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