技術(shù)編號：40406470
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本技術(shù)屬于甜酒制作，具體是一種定量罐裝原汁甜酒手動打孔壓實器。背景技術(shù)、原汁甜酒是指直接在包裝容器內(nèi)發(fā)酵的甜酒，發(fā)酵好后直接滅菌封裝，不添加其它配料也不再次分裝。由于每一瓶原汁甜酒都在其包裝容器內(nèi)單獨發(fā)酵，在其生產(chǎn)過程中需要經(jīng)過兩道必要的工序，一是壓實工序，即：在甜酒發(fā)酵中需要將飯坯適度壓實，主要是為發(fā)酵菌曲適度厭氧產(chǎn)酒和其他酵素提供條件；二是打孔工序，即：在飯坯中間打一個貫穿的圓孔，一方面提供甜酒發(fā)酵糖化階段培菌和糖化必要的氧氣，另一方面是引流發(fā)酵過程所產(chǎn)生的甜酒汁于孔洞內(nèi)，防止醪糟因糖化發(fā)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。