技術(shù)編號(hào)：398682
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本產(chǎn)品屬于乳品添加劑和乳品加工領(lǐng)域，具體而言，本發(fā)明涉及一種穩(wěn)定劑組合物及其應(yīng)用與包含該組合物的蛋白飲料類產(chǎn)品，所述穩(wěn)定劑組合物包含結(jié)冷膠、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸鈉和檸檬酸鈉。背景技術(shù)牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化吸收，且食用方便，是最接近完美的天然食品，已成為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分。牛奶是十分復(fù)雜的分散體系，其中主要含有脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽類及維生素等各種成分。正常牛奶的成分大致是穩(wěn)定的，成分含量在一定范圍內(nèi)變動(dòng)，其中脂肪變動(dòng)量大，蛋白質(zhì)次之，乳糖的含量則很少有變化。由于牛奶中含有多種物質(zhì)，以牛奶為主要...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。