技術(shù)編號(hào)：397222
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及好氧發(fā)酵裝置領(lǐng)域，具體來說是一種。背景技術(shù)微生物好氧發(fā)酵法主要包括表面靜置發(fā)酵法和深層液態(tài)發(fā)酵法。表面靜置發(fā)酵過程中，某些微生物可在發(fā)酵液表面形成一層菌膜，菌膜對(duì)發(fā)酵產(chǎn)品品質(zhì)有重要影響。如傳統(tǒng)白米醋發(fā)酵過程中，菌膜對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味物質(zhì)的形成有重要作用。目前傳統(tǒng)白米醋的制備方法有瓦缸表面靜置發(fā)酵法和深層液態(tài)發(fā)酵法，兩種方法各有缺點(diǎn)①、現(xiàn)有的瓦缸表面醋酸發(fā)酵裝置，能保持發(fā)酵液面菌膜的完整性及良好的風(fēng)味品質(zhì)，但同時(shí)也有占地面積大，發(fā)酵效率低，不能連續(xù)化生產(chǎn)，發(fā)酵條件難控制，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等缺點(diǎn)。②、深層液態(tài)發(fā)...
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