技術(shù)編號(hào)：394127
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種活性干酵母脫水保護(hù)劑及其應(yīng)用，屬于微生物制品及食品添加劑技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)活性干酵母是由鮮酵母或稱壓榨酵母經(jīng)造粒干燥脫水制成，干酵母的活性通常用發(fā)酵力表示。一般情況下，要3. 5g鮮酵母才能生產(chǎn)Ig活性干酵母，但就活性(發(fā)酵力而言)，Ig 活性干酵母只相當(dāng)于2-3g鮮酵母復(fù)水后檢驗(yàn)測(cè)活細(xì)胞一般為80-90%。鮮酵母制成活性干酵母，并經(jīng)一定時(shí)間的貯存及使用前的復(fù)水過(guò)程后，有一定的活性損失。影響干酵母活力的因素有以下幾個(gè)方面1、化學(xué)組成對(duì)干酵母活力的影響酵母中的氮磷和海藻糖的含量，對(duì)活性干酵母的活...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。