技術(shù)編號：391978
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及培養(yǎng)產(chǎn)生細菌素的乳酸細菌的方法、以及生產(chǎn)含有產(chǎn)生細菌素的乳酸細菌的發(fā)酵乳的方法。背景技術(shù)通過下述方法制備酸乳(yogurt)等發(fā)酵乳向混合有生乳(rawmilk)、脫脂乳、乳清蛋白等的原料乳(raw material milk)(酸乳混合物)中添加起子，使酸乳混合物發(fā)酵。作為起子使用的是保加利亞乳桿菌(LactcAacillus bulgaricus)及嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)等乳酸細菌。在酸乳混合物制備后，將其冷卻至0-10°C的溫度，并以冷藏的狀態(tài)運送...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。