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技術(shù)編號(hào)：388182

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技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及通過(guò)所選擇的細(xì)菌菌株改善發(fā)酵乳制品中雙歧桿菌的生長(zhǎng)。背景技術(shù)乳制品，特別是酸乳類(lèi)制品形成了目前益生菌制品市場(chǎng)的最大部分。乳制品是用 于遞送有益益生細(xì)菌諸如雙歧桿菌并將它們引入到胃腸道內(nèi)的優(yōu)良載體雙歧桿菌BB-12 是可從丹麥H0rsholm的Chr. Hansen A/S得到的眾所周知的 益生菌。以BB-12 為例，可獲得的臨床證據(jù)表明需要至少I(mǎi)O9-IOiciCfu活益生細(xì)菌的日劑 量(cfu/CFU是細(xì)胞形成單位的縮寫(xiě))。因此，希望具有例如IO8Cfu活益生細(xì)菌細(xì)胞/g發(fā) 酵乳制品(例如發(fā)酵乳...
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