技術(shù)編號(hào)：3778470
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及禽畜屠宰行業(yè)的血副產(chǎn)品的加工利用，具體涉及利用血液中 血紅蛋白，將其制備成可應(yīng)用于食品行業(yè)的具有天然鮮肉的紅色的紅色素 的制備方法。技術(shù)背景新鮮肉的紅色系肌紅蛋白的顏色。肌紅蛋白能與一氧化氮(-NO)作用， 生成一氧化氮肌紅蛋白。 一氧化氮肌紅蛋白是種亮紅色、俗稱肉紅色的對(duì) 熱穩(wěn)定的物質(zhì)。肌紅蛋白的分子量約為16000-17000，由一條珠蛋白鏈絡(luò)合 一個(gè)亞鐵血紅素組成的物質(zhì)。血紅蛋白分子量約為68000，由四個(gè)相同的亞 基聚合而成。每個(gè)亞基含一...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。