技術(shù)編號：3573050
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于精細(xì)化工，具體涉及一種由麥芽糖與脂肪酸縮合 制備麥芽糖脂肪酸酯的新方法。背景技術(shù)麥芽糖脂肪酸酯是由麥芽糖與脂肪酸經(jīng)過酯化而成的一類高效乳化劑，因麥芽糖是由 淀粉經(jīng)淀粉酶催化水解得到，所以麥芽糖脂肪酸酯又被稱作為淀粉糖脂肪酸酯。其屬于多 元醇酯類化合物，以麥芽糖分子中的游離羥基為親水基，脂肪酸為親油基，由此形成一種 具有特殊性能的表面活性劑。由于其原料來源廣泛，性能優(yōu)越，故麥芽糖脂肪酸酯被認(rèn)為 是一類有待開發(fā)的新型非離子型食品乳化劑。由于脂肪酸酯具...
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