技術(shù)編號：1548664
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于煙草生產(chǎn)，具體涉及一種煙用反應(yīng)類香料的制備方法及其在卷煙中的應(yīng)用。背景技術(shù)美拉德反應(yīng)最主要的前提物質(zhì)是氨基酸類和還原糖類化合物，反應(yīng)的結(jié)果使目標產(chǎn)物顏色加深并賦予其一定的香味，美拉德反應(yīng)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于制備各類香料，應(yīng)用于卷煙中改善卷煙品質(zhì)。研究者一般通過酸、堿和酶水解將植物或動物中的蛋白質(zhì)和糖類化合物水解成組成單元，再添加一定量的氨基酸類和糖類化合物反應(yīng)，生成所需要的香味產(chǎn)物。反應(yīng)產(chǎn)生的香味會根據(jù)不同的氨基酸和糖類的配比、反應(yīng)溫度和反應(yīng)時間而有...
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