技術(shù)編號：12910374
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品，具體是一種黃燜鴨的制作及其防腐方法。背景技術(shù)黃燜鴨是一種具地方特色的食品，傳統(tǒng)的黃燜鴨為一種菜肴，現(xiàn)做現(xiàn)吃，主料為土鴨等，配以青、紅椒、西紅柿、調(diào)料、鹽、油、生抽、老抽、蔥、姜、味精等輔料，制作方法大同小異，多為：1、將鴨去五臟、洗凈，切塊；2、將鴨塊在油鍋中稍微煎制；3、坐鍋點(diǎn)火，放入煎好的鴨塊，并加入輔料，大火燜5分鐘即可上桌食用。該黃燜鴨鴨肉鮮嫩，還具啤酒香味，但只能是現(xiàn)做現(xiàn)吃，不便攜帶，更不耐貯藏。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種便于攜帶，耐貯藏的黃燜鴨的制作及其防腐方法...
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