技術(shù)編號(hào):12868889
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種低糖控糖的方便面及其制備方法。背景技術(shù)方便面是通過(guò)對(duì)切絲出來(lái)的面條進(jìn)行蒸煮、油炸,讓面條形狀固定(一般為方形或圓形),食用前以開(kāi)水沖泡,溶解調(diào)味料,并將面條加熱沖泡開(kāi),在短時(shí)間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品;隨著生活節(jié)奏的不斷加快,方便面成了人們生活中經(jīng)常食用的主食之一,但是方便面中含有大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物,影響人們的健康,碳水化合物的攝入會(huì)提高體內(nèi)血糖的升高。L-阿拉伯糖,又稱果膠糖,是一種戊醛糖。在自然界中,L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在,...
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