技術編號：12868561
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及糖果加工領域，具體涉及一種半固態(tài)糖果及其加工工藝。背景技術糖果是人們普遍喜愛使用食品，是以白砂糖或其他允許使用的甜味劑、食用色素為主要原料，按照一定生產(chǎn)工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。糖果的腐敗變質(zhì)主要是指以微生物為主的各種作用，而導致食品質(zhì)量下降或失去食用價值的一切變化。由于糖果本身含有豐富的糖分、乳脂等其他營養(yǎng)成分，是良好的微生物培養(yǎng)基。只要條件適宜，微生物就會大量繁殖，導致糖果腐敗變質(zhì)。目前，為了防止糖果在存放過程中受微生物影響腐敗變質(zhì)，一般在加工過程中加入一些防腐劑成分...
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