技術(shù)編號(hào)：12847139
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及魔芋深加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種魔芋精粉及其加工方法。背景技術(shù)魔芋又稱蒟蒻、磨芋、花稈蓮、麻芋子、蛇頭草、花稈天南星等，是天南星科魔芋屬的多年生草本植物。魔芋是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、低維生素、高膳食纖維的食品，高膳食纖維是有效的營(yíng)養(yǎng)成分。魔芋是目前發(fā)現(xiàn)的最優(yōu)良的可深性膳食纖維，由魔芋經(jīng)物理方法加工獲得的魔芋精粉中主要的有效成分是葡甘聚糖。近年來的研究證明，魔芋中所含的葡甘聚糖對(duì)降低糖尿病人的血糖有較好的效果，因其分子量大，粘性高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰島的負(fù)擔(dān)...
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