技術(shù)編號(hào)：12846524
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及茶葉加工機(jī)械相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種青錢柳微波殺青機(jī)。背景技術(shù)茶葉殺青是指通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止葉子紅變，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成的一種制茶步驟。新鮮茶葉必須經(jīng)過殺青才能具有獨(dú)特的香氣和色澤。殺青對(duì)茶葉的品質(zhì)起著決定性作用。微波殺青是使茶葉中的水分子在微波電場(chǎng)中被極化，做高速振動(dòng)，產(chǎn)生摩擦熱，從而使鮮葉在微波中整體加熱，迅速破壞鮮葉中的酶活性，同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)部分水分，促進(jìn)內(nèi)含物轉(zhuǎn)化...
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