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阿華田手指果凍的制作方法與流程技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):12833562

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本發(fā)明涉及特色甜點(diǎn)加工領(lǐng)域,尤其是一種餅干果凍果凍的制作方法。背景技術(shù)果凍,英語(yǔ)pudding的譯音,意譯則為“奶凍”,果凍是一種英國(guó)的傳統(tǒng)食品。它是從古代用來(lái)表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來(lái)的,今天以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的果凍,是由當(dāng)時(shí)的撒克遜人所傳授下來(lái)的。狹義來(lái)說(shuō),果凍是一種半凝固狀的冷凍的甜品,主要材料為雞蛋和奶黃,類(lèi)似果凍。廣義來(lái)說(shuō)泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,如圣誕果凍、面包果凍、約克郡果凍等,常見(jiàn)制法包括焗及蒸,烤等。這種果凍的正式出現(xiàn),是在16世紀(jì)伊麗莎白一世時(shí)...
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